２尺七輪ヤグルマ – もも焼き / 地鶏たたき / 炙りせせり –

「”ネオ大衆酒場”で食す、

　近年、テラスモールなどの大型施設が建設され、以前とは違う街並が広がり、活気が溢れる辻堂の街。「どうせ店舗を開くなら、活気のある街に店舗を構えたい」とのオーナーの思いから、２０１４年の４月に、辻堂に新たにオープンしたヤグルマ。

１本１本、丹誠込めて焼かれる、宮崎地鶏の焼き鳥
¥140〜

　この店舗を取り仕切るのが、オーナーの久米原導人氏で、家族で宮崎の地に出向き、本場の宮崎で地鶏料理の修行を積んできた。そんな、ヤグルマの看板メニューは、宮崎で熟考してきた、２尺七輪から高く燃え上がる炎で一気に炙り焼く、地鶏のもも焼きだ。

宮崎の新鮮な地鶏を使用した、地鶏のたたき。
¥ 750

　また、もも焼きの他にも、宮崎から直送される新鮮な地鶏を使用した、地鶏のたたきや、鶏の首肉を焼き上げた、せせり焼きなども絶品で、地域の人たちの間でも、高い人気を誇っている。そして、タレやドレッシング、辛味噌に至るまで自家製を使用し、随所にこだわりを感じさせてくれる店である。

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photo & text : Tomohiro Momo

– Shop Information –

２尺七輪ヤグルマ

神奈川県藤沢市辻堂２丁目４−２５

0466-54-9882

OPEN :16:00～24:30 FOOD .L.O 23:00

金/土/祝 FOOD .L.O 23:30

CLOSE : 火曜日

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