SHONAN BAR-B-Q - Real Texas Style BBQ & Bar -
TRISTAR COMBO PLATE ¥2,200
伝統的な手法で作り上げる、
本場仕込みのテキサス・バーベキュー
本物のバーベキューを、日本に広めるための活動を主とした、日本バーベキュー協会。湘南地区にも、この協会が認定する地方支部である、湘南バーベキュー協会が存在する。そして、ここの会長を努める内山氏が主宰するのが、茅ヶ崎市に居を構える[ショウナン・バーベキュー]である。
細部までこだわり抜いた店内は、手作りの什器で構築される。 また、薪が敷き詰められたカウンターテーブルにも刮目したい。
２０１５年４月にオープンを果たした、ショウナン・バーベーキュー。ここを切り盛りするのが、バーベキューの本場である、カンザスやテキサスに実際に出向き、現地で本物のバーベキュー文化を学び、大会にも出場したグリルマスターたちだ。この、協会の上級インストラクターたちが手掛ける同店は、まさに本場仕込みのバーベキュー料理が楽しめる名店である。
HOMEMADE FRENCH FRIES ¥500
また、ショウナン・バーベキューでは、店内でのライブ、ワークショップや展示会などの開催も随時受付中だ。
KEN THE FLATTOP氏のサインペイントが描かれたアメリカンな外観
photo & text : Tomohiro Momo
– Shop Information –
SHONAN BAR-B-Q
神奈川県茅ヶ崎市東海岸南６-３-26 東海岸シーサイドビル
0467-73-8333
OPEN : 11:30 〜14:30 & 18:00 〜22:30 (月〜金) 11:30 〜 22:30 (土 & 日)
